هر سال در روز جهانی هپاتیت برنامه‌هایی در سراسر جهان به منظور بالا بردن آگاهی‌ها در مورد این بیماری و اقدامات پیشگیرانه در برابر آسیب‌های کبدی برگزار می‌شود.
به گزارش تابا، هپاتیت یک بیماری التهابی کبد است و معمولا به دلیل نوعی عفونت ویروسی ایجاد می‌شود. هپاتیت خودایمنی و انواع دیگر آن به دلیل داروها، مواد مخدر، سوء مصرف الکل و سموم رخ می‌دهد. هپاتیت خودایمنی زمانی اتفاق می‌افتد که بدن علیه بافت کبد پادتن‌هایی می‌سازد.
حفاظت از کبد به سادگی و با توجه بیشتر به تغذیه قابل اجراست. بهترین راه برای کنترل آسیب‌های کبدی در افراد مبتلا به هپاتیت پیروی از رژیم غذایی سالم و متعادل است.
این رژیم غذایی باید حاوی محصولات لبنی کم چرب یا فاقد چربی، مقادیر زیادی میوه و سبزیجات، منابع چربی خوب مانند آجیل‌ها و دانه‌ها، روغن زیتون، غلات کامل مانند جو، برنج قهوه‌ای، جو دو سر و پروتئین‌های کم چرب از جمله سفیده تخم مرغ، مرغ، انواع لوبیاها و ماهی باشد.
افراد مبتلا به هپاتیت به طور روزانه باید مخلوطی حاوی کربوهیدرات‌هایی با فیبر بالا، پروتئین‌ها، میوه‌ها و سبزیجات را مصرف کنند. همچنین توجه به مصرف زیاد مایعات نیز ضروری است. به طوری که نوشیدن روزانه حدود ۱۰ لیوان آب برای افراد مبتلا به هپاتیت از اهمیت بالایی برخوردار است.
افراد مبتلا به هپاتیت باید توجه داشته باشند که خوردن غذاهای ناسالم می‌تواند باعث تشدید آسیب کبدی شود. خوردن غذاهای با کالری، چربی و قند بالا باعث افزایش وزن می‌شود. این افزایش وزن خود منجر به تجمع چربی در کبد می‌شود. کبد چرب باعث خطرات زیادی برای سلامتی از جمله زخم‌های کبدی و سیروز می‌شود.
افراد مبتلا به هپاتیت باید از خوردن غذاهای حاوی چربی اشباع از جمله خامه، کره، گوشت چربی دار، غذاهای سرخ شده و محصولات لبنی پرچرب و مواد شیرین و قندی همچون نوشابه‌ها، کیک‌ها، شیرینی‌ها و محصولات پخته شده بسته بندی و آماده و نیز غذاهای پرنمک و الکل خودداری کنند. غذاهای فرآوری شده نیز یکی از مواردی است که افراد مبتلا به هپاتیت باید از مصرف آن جدا خودداری کنند.
از سایر اقدامات احتیاطی در افراد مبتلا به هپاتیت می‌توان به شستن مناسب و درست گوشت، سبزیجات و میوه‌ها و از بین بردن هر گونه بقایای مضر در مواد غذایی اشاره کرد. همچنین شست و شوی دست‌ها هر بار قبل و بعد از هر وعده غذایی نیز ضروری است.
